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お料理 | 車山高原 プチホテル 花南 KANAN【公式サイト】

プチホテル 花南 KANAN

Meals

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お料理

花南 名物コース

開業25周年記念プラン

プチホテル花南は開業25周年を迎えました。
これまでの皆さまのご愛顧に感謝の気持ちを込めて、『信州和牛』をお手軽に食べられるコースをご用意しました!!
お箸でも切れるほど柔らかく、噛む度に旨みがお口全体に広がります。
お肉と一緒に、信州の素材を活かしたきのこご飯で長野の味覚を満喫♪ 車山での1日をステーキコースで締めれば間違いなしです!
※信州和牛ステーキは80gになります

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花南名物ビーフシチュー伝説

ビーフシチューの伝説

10年の歳月をかけて生まれた
ビーフシチュー

若いころに同僚と作ったビーフシチュー。その味を懐かしみ、再び作り始めたのがきっかけです。お肉の大きさ、種類を工夫し、味付けにも試行錯誤。これで良し!と思っても、必ず先輩のシェフに味見をしてもらい、もっといい味になるまで・・・と何度も試行錯誤し続けました。その度にかわる味に、最高の味が完成するまで挑戦し続けました。ワインに漬けてから煮込み3日間かけて完成させます。花南のビーフシチューは、海外からリピーターが来るほど人気があり、名物料理となりました。

ビーフシチューの伝説

3日間ワインに漬けてから煮込んだビーフシチューは、海外からリピーターが来るほど人気があり、名物料理である。

ビーフシチューの伝説

ビーフシチューコース

花南名物 ビーフシチューが食べられるコース。口の中でほろほろっととろけるお肉。旬の野菜の甘味と牛肉の旨味がとけあう、ビーフシチュー。一度食べたらやみつきになります。

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ジビエ鹿カレー

花南オリジナルカレー

鹿肉をふんだんにつかったカレーです。 鹿肉の旨味がカレーの中にぎゅっとつまっています。

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朝食

朝食

心温まる和朝食。車山高原の朝を感じながらお召し上がりください。

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斉藤和代

オーナーシェフ

昭和31年北海道生まれ サテライト、JALシティ、星野リゾートで20数年勤務。 2002年 車山高原にプチホテル花南を開業して、現在に至る。

宿泊日:

日数:

大人:

食事:

プラン名(一部):